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Trinationales Artenförderungsprogramm Steinkauz

 

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Hochstammprodukte für Steinkauz und CO.: Produkte und Bezugsquellen

Vorliegende Produkte stammen allesamt aus Hochstamm-Obstgärten der Region Basel, besonders aus dem Frick-, Birs- und Leimental. Sie tragen (fast) alle das Doppel-Label «Bio Suisse» und «Hochstamm Suisse», also eine Garantie für besonders umweltschonenen Anbau einerseits und für die Pflege und Erhaltung von Hochstamm-Obstbäumen andererseits.

Der SVS unterstützt Landwirtschaftsbetriebe, für den Steinkauz folgende Köstlichkeiten zu erzeugen:

  • Steichützli-Moscht
  • Kirsimoscht (Apfelsaft mit 10% Kirschensaft)
  • Quittenmost (Apfelsaft mit 30% Quittenanteil)
  • reinen Kirschensaft (ohne Alkohol, DIE Aperoalternative)
  • Birnensaft
  • Cidre
  • Sirups aus Quitten und Zwetschgen (Neu ab Herbst 2007)
  • Kirschenessig mit oder ohne Honig
  • Baumnusspesto
  • köstliche Konfitüren aus Kirschen und Zwetschgen
  • diverse Trockenfrüchte aus Kirschen, Zwetschgen, Birnen, Äpfel
  • diverse Schnäpse Quitten, Kirsch, Zwetschge und Pflümli

Diese traditionellen Obstgärten prägen seit vielen Jahrhunderten unsere Landschaften und drohen zu verschwinden. Die Bewirtschaftung der grossen Bäume erfordert von den Landwirten einen grossen zeitlichen Aufwand, weshalb diese Obstgärten zunehmend durch rentablere Niederstamm-Intensiv-Obstanlagen ersetzt werden. Die Preise für die Obst-Erzeugnisse sinken laufend, weshalb nur beispielsweise noch wenige Landwirte Kirschen von Hochstammbäumen ernten.


© Caspar Brog

 

Mit dem Verschwinden der Hochstamm-Obstbäume verlieren unsere Landschaften nicht nur zunehmend ihr typisches Gesicht, sondern auch die darin lebenden Tier- und Pflanzenarten ihren Lebensraum! Nur mit dem Erhalt der Obstgärten kann diesen geholfen werden.

Das «Steinkauz-Projekt» ermöglicht daher den beteiligten Landwirten, qualitativ hochwertige Erzeugnisse zu fairen Preisen zu produzieren und erfolgreich zu vermarkten.
Die steigende Nachfrage nach den qualitativ hochwertigen Produkten eröffnet für die beteiligten Landwirtschaftsbetriebe neue Perspektiven in der Erhaltung von Hochstamm-Obstbäumen. Neue Bäume werden gepflanzt, Allianzen zwischen Betrieben entstehen, neue Produkte erweitern die Produktvielfalt.

Damit wird für den Steinkauz kein Museum geschaffen, sondern sein Lebensraum ist Teil einer lebendigen Kulturlandschaft für Mensch und Tier.


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